L’art d’Anselm Kiefer (Donaueschingen, Allemagne, 1945) est un autre des piliers de la Collection du Musée Guggenheim Bilbao, qui réunit onze grands formats créés dans les années 1980 et 1990 et acquis pour être spécialement accrochés dans le Musée. Parmi ces peintures, sculptures, livres et xylographies, nombre de pièces se caractérisent par leur texture et les matériaux utilisés, parfois organiques, comme des graines de tournesol ou des asperges.