De l’art qui se mange

Ce groupe, constitué d'un petit nombre d'élèves de CM2 et de 6e, a participé à un programme pilote Apprendre à travers l’art dont la thématique était l'alimentation, un vaste sujet aux multiples références dans le domaine de l'art.

Nous avons ainsi exploré le rapport entre la nourriture et l'art à travers l'histoire, en observant comment ce domaine se retrouve dans les expressions artistiques de l'antiquité à nos jours. Les élèves ont étudié, entre autres créations, la représentation des banquets dans la peinture classique, jadis symboles d'opulence et de statut social, ainsi que le recours à la nourriture dans les œuvres du mouvement surréaliste au XXe siècle, ou encore la manière dont certains artistes contemporains utilisent la nourriture comme élément majeur de leur travail, élaborant des sculptures ou des installations éphémères à partir de celle-ci.

Les enfants ont appris comment fonctionnent les couleurs et leurs mélanges en observant les fruits et les légumes de saison, en expérimentant les couleurs primaires pour reproduire les multiples tons et gammes qui existent dans la nature, en constatant, par exemple, qu'une banane n'est pas seulement jaune : si on l'observe attentivement, on y trouve une large gamme de couleurs. Ils ont également créé des paysages à partir de photographies d'aliments en train de se désintégrer, prises à l'aide d'un microscope. Ils ont aussi fait des biscuits sans sucre et les ont moulés en forme de lettres pour créer des animations, donnant ainsi vie et mouvement à des aliments transformés en matériau artistique. Ils ont également réalisé des portraits éphémères originaux à partir de denrées alimentaires comme le sucre, le café, le sel, les fruits et les légumes.

En analysant certains aliments transformés, ils ont pris conscience du pourcentage élevé en sucre et en sel dans beaucoup d’entre eux. Pendant plusieurs mois, ils ont installé à l'école un panneau lumineux affichant des données sur la quantité de sucre contenue dans des produits comme les sodas. Ils ont aussi repensé les emballages en indiquant le pourcentage de sucre dans bon nombre de ces produits de manière tape à l’œil et explicite. L'expérience leur a permis de comprendre l'importance d'une bonne alimentation, équilibrée et variée, prenant aussi conscience des stratégies commerciales ou publicitaires qui maquillent certains aliments. L’art a servi à montrer ou à dévoiler une autre façon de comprendre ce que nous mangeons au quotidien.